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奇香脆杏仁: 食客：thinkpad; 播放：2612; 发布：2009-10-17 15:24:32; 收藏：0; 打分：1

简介：主料：大杏仁
　　辅料：椰糠
　　调料：盐、白糖、白醋、番茄沙司、辣椒面
　　烹制方法
　　将杏仁用盐小火炒制，使其回脆，坐锅点火倒少许油，冲适量清水，调入盐、白糖，烧开后转小火，烧至水起泡发黏，加少许白醋、番茄沙司炒匀，炒至气泡变小后加入辣椒面，将杏仁放入后关火，加入椰糠搅拌均匀即可。
　　特点
　　甜咸微辣，香脆可口。

杏仁塔糕: 食客：thinkpad; 播放：2500; 发布：2009-10-17 14:55:39; 收藏：0; 打分：1

简介：材料
　　主料：糯米
　　辅料：大杏仁、果脯、玫瑰花苞
　　调料：盐、白糖、香油、桂花酱
　　烹制方法
　　1、将糯米提前用凉水泡两个小时，再蒸半小时左右备用；
　　2、杏仁压碎，与果脯碎、玫瑰花苞碎一起装碗中，加少许盐、白糖、香油、桂花酱调成馅；
　　3、将蒸好的糯米饭取出，加少许热水搅拌开，放入桂花酱、食用油拌匀，将纱布铺在案板上，包住糯米团搓一搓，摊平后放入馅料卷成卷，均匀的撒上大杏仁片切块即可食用。
　　特点
　　软糯香甜，口感独特。

芥末杏仁虾球: 食客：44566; 播放：7268; 发布：2009-9-9 22:39:27; 收藏：0; 打分：1

简介：烹制材料
　　主料：大虾
　　辅料：大杏仁、菠萝
　　调料：盐、味精、白糖、白醋、生粉、芥末沙拉酱
烹制方法
　　1、将虾仁剥出洗净，从背部切开，加入盐、白醋略腌后冲洗干净，菠萝切粒过水焯熟备用；
　　2、虾球中加入盐、鸡蛋拌匀，再加入生粉搅拌均匀，待锅中油热后将虾球放入炸至金黄捞出，沙拉酱中加少许芥末酱调匀，放入菠萝粒，与炸好的虾球混合裹匀，撒上杏仁碎即可。
菜品特点
　　鲜香脆嫩，风味独特。

杏仁煮干丝: 食客：thinkpad; 播放：12467; 发布：2009-8-28 14:14:56; 收藏：0; 打分：1

简介：材料
　　主料：豆腐干
　　辅料：火腿、大杏仁、油菜心、虾仁、姜
　　调料：盐、味精、白糖
　　烹制方法
　　1、将豆腐干切成细丝，加少许姜丝、盐，用60左右的温水浸泡片刻，再放入开水中略焯捞出备用；
　　2、坐锅点火倒油，下姜丝、杏仁煸香，放入虾仁、火腿丝，冲适量清水，烧开后将豆腐丝放入，中火煮3-5分钟，调入盐、白糖，加油菜心煮熟调入味精出锅即可。
　　特点
　　口感软韧，鲜咸适口。

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