嘴丫网-中国首家饮食健康视频分享网

按频道筛选：

彭城鱼丸.: 食客：azhibetty; 播放：3247; 发布：2010-4-16 15:01:15; 收藏：0; 打分：1

简介：通乳调理清热解毒调理
【制作材料】
主料:鲤鱼(1000克)
辅料:肥膘肉(50克) 粉丝(50克) 油菜心(40克) 火腿(25克) 香菇(鲜)(25克) 鸡蛋清(80克)
调料:盐(8克) 料酒(50克) 味精(2克) 大葱(20克) 姜(20克) 淀粉(蚕豆)(25克) 猪油(炼制)(60克) 香油(15克)
【制作工艺】
1. 粉丝用水浸发,洗净,备用;
2. 熟火腿切片;
3. 葱洗净,切段;
4. 姜洗净,切片;
5. 取10克葱段、姜片加适量精盐、味精,捣碎弃渣取汁备用;
6. 油菜心择洗干净,焯熟,备用;
7. 香菇去蒂,洗净,切片;
8. 将鲤鱼治净,斩下头尾,取净肉约300 克;
9. 将鱼肉洗净后同猪肥膘一起剁成泥;
10. 加鸡蛋清、葱姜汁、精盐5 克、鸡清汤300毫升,搅匀成糊;
11. 蛋清糊中加入粉丝(剁碎)、料酒5 克、干淀粉,调成鱼粉糊;
12. 将鱼头尾洗净,焯水后加精盐适量、葱段5 克、姜片5 克、料酒30克,上笼蒸熟;
13. 将鱼粉糊做成大桂圆形;
14. 将锅置火上,加入冷水,把鱼圆放入冷水锅内煮;
15. 待水沸时,鱼丸即熟,捞出备用;
16. 将锅置火上,舀入熟猪油,放入葱段5 克、姜片5 克,煸炸;
17. 炸香后舀入鸡清汤200

爽口海鲜拌凉菜: 食客：thinkpad; 播放：2895; 发布：2009-10-17 14:58:10; 收藏：0; 打分：1

简介：材料
　　主料：鲜虾、鲜鱿鱼
　　辅料：粉丝、香芹、小番茄、洋葱、红椒、小米椒、糖蒜、香菜
　　调料：盐、味精、白糖、鱼露、柠檬汁、红油
　　烹制方法
　　1、将粉丝泡发后焯熟，加入香芹段、小番茄、洋葱丝，鲜虾、鱿鱼过开水焯熟捞出晾凉，与菜拌匀备用；
　　2、酸辣酱汁的做法：将红椒、香菜、小米椒、糖蒜、柠檬汁、鱼露、盐、白糖、味精依次放入搅拌器中，打成酱汁即可；
　　3、将打好的酱汁倒入菜中，加入红油搅拌均匀即可食用。
　　特点
　　酸辣鲜香，风味独特。

鸭粉蒸冬瓜: 食客：wsxed; 播放：4435; 发布：2009-8-18 22:41:34; 收藏：0; 打分：1

简介：　主料：冬瓜、鸭架
　　辅料：薏米、木耳、粉丝
　　调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、水淀粉
　　烹制方法
　　1、将鸭架上的肉剔出切成细丝，薏米提前泡发后煮熟，冬瓜切块放入炒锅中略煎备用；
　　2、碗中依次放入鸭肉丝、木耳、粉丝，加胡椒粉、盐、白糖、水淀粉拌匀，冬瓜摆盘后放入拌好的鸭肉丝，撒上薏米，开锅后上锅蒸3分钟，出锅撒上青红椒粒即可。
　　特点
　　咸鲜适口，营养丰富。

珍菌蒸苦瓜: 食客：820123; 播放：27359; 发布：2009-8-15 17:57:20; 收藏：0; 打分：1

简介：原料：苦瓜香菇茶树菇草菇鸡腿菇松仁粉丝盐味精糖豆鼓耗油炸蒜片

素蒸饺: 食客：foshadow; 播放：3552; 发布：2008-12-13 9:38:25; 收藏：0; 打分：1

简介：　　主料：面粉
　　辅料：韭菜、胡萝卜、香菇、木耳、鸡蛋、虾头、炸粉丝、炸豆腐皮、葱、姜、蒜
　　调料：盐、味精、料酒、香油
　　烹制方法：
　　1、将面粉加入一半开水，一半冷水和成半烫面的面团，醒发片刻备用；
　　2、鸡蛋中加入料酒搅拌均匀，炒熟晾凉后依次加入韭菜末、胡萝卜末、木耳末、香菇
　　碎、粉丝碎、豆腐皮碎、炸好的虾头与虾油、姜末搅拌均匀，包饺子之前再加入盐、味精
　　、香油拌匀；
　　3、将面团取出制成面皮，包成饺子蒸熟即可。
　　特点：鲜香适口，造型美观。

沙茶鱼头锅: 食客：azhibetty; 播放：29291; 发布：2008-7-24 15:59:51; 收藏：0; 打分：1

简介：原料：
鲢鱼头半个、金针菇75克、鲍鱼菇3朵、生香菇6朵、大白菜1棵、海带结3片、豆腐1块、粉丝1把、鱼板6片、葱1根、姜5片、红辣椒2个

辅料：
沙茶酱1大匙、酒1大匙、盐2茶匙

做法：
1 鲢鱼头洗净，放入炒锅内，煎至两面呈金黄色。
2 金针菇切除根部；鲍鱼菇与生香菇切小块；大白菜用手撕成片状；豆腐切小块，煎至两面金黄；粉丝泡软；姜切片；葱与红辣椒切成马耳状。
3 用2匙油爆香姜片、葱段与红辣椒；放入沙茶酱及所有材料(粉丝除外)；最后加入可覆盖过材料的清水，以小火熬煮半小时。
4 起锅前，加入粉丝及其余调味料即可。

Tips：
鳃盖内的鳃片及其他杂质，一定要清除干净，才不会有腥味。

桂花炒细粉: 食客：Ourxiu; 播放：38579; 发布：2008-6-10 11:42:46; 收藏：0; 打分：1

简介：主料：粉丝
辅料：肉末、鸡蛋、豆芽、红椒、香葱
调料：盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉
烹制方法：
1、将粉丝、豆芽分别过开水烫软取出，鸡蛋中加入味精、白糖、盐、胡椒粉、料酒、少许食用油和清水搅拌均匀，再将处理好的豆芽、粉丝、红椒粒、香葱末、肉末一起放入鸡蛋中拌匀备用；
2、坐锅点火倒油，将原料倒入锅中煸炒成熟即可。

特点：鲜咸清淡，营养丰富。

剁椒粉丝蒸茄子: 食客：feimoluo; 播放：43685; 发布：2008-5-28 11:17:18; 收藏：0; 打分：1

简介：主料：长茄子辅料：粉丝、剁椒酱、冬菇、蒜蓉、海米调料：盐、味精、白糖、料酒、蚝油、香油

烹制方法：

1、将茄子洗净后切成段，放入平锅中小火略煎至表面微黄取出备用；

2、取一盘子，用粉丝铺底放入茄子，剁椒酱中加入冬菇丝、蒜蓉、海米、料酒、香油、蚝油、盐、味精、白糖搅拌均匀淋在茄子上，大火蒸5分钟即可。

特点：清淡爽口，鲜咸微辣。

甜辣白菜: 食客：feimoluo; 播放：34668; 发布：2008-5-28 10:56:38; 收藏：0; 打分：1

四海一春: 食客：feimoluo; 播放：34516; 发布：2008-5-24 11:18:42; 收藏：0; 打分：1

简介：主料：鸡丝、虾肉
    辅料：粉丝、笋丝、菠萝、鸡蛋
    调料：盐、味精、白糖、香油、淀粉、咖喱粉、蒜蓉辣酱
烹制方法：
   1、将鸡丝、虾肉、粉丝、笋丝、菠萝粒、青菜末放入容器中，加盐、味精、白糖、咖喱粉、蒜蓉辣
酱、香油腌制入味；
   2、鸡蛋加盐、水、水淀粉打散后摊成蛋皮，取出包入馅制成春卷，放入平锅小火少油慢慢煎制成熟
即可。
特点：外皮酥嫩，馅料鲜美。

更多推荐视频..

推荐视频

推荐视频

宴济元106岁养生之道

秘制啤酒鸭

薏仁苓术羊肉煲

水晶荔枝球

鱼蓉酿苦瓜