客家小炒

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频道：粤菜
标签：五花肉鱿鱼
功效：健脾和胃
简介：原料：五花肉150克水发鱿鱼半只葱4根大蒜3瓣辣椒2个辅料：料酒1大匙 ..[完整介绍]
简介：原料：五花肉150克水发鱿鱼半只葱4根大蒜3瓣辣椒2个辅料：料酒1大匙酱油2大匙盐1/2茶匙糖1茶匙清水5大匙做法： 1 五花肉去皮、切薄片；鱿鱼撕净外膜、切条；葱切小段；大蒜、辣椒切片。 2 用3大匙油大火爆炒五花肉和鱿鱼，水分消失后，加入大蒜、辣椒和葱同炒，并加入所有调味料，炒入味即盛出。 Tips： 1 如果买现成发好的鱿鱼，不要选泡得太软的，有嚼劲才香。 2 五花肉和鱿鱼炒的时候容易出水，所以火要大，一定要等水分炒干，再放其他配料才干爽，葱的香味才能散发。开放分类： [隐藏介绍]