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《明月映珊瑚》的视频信息
视频信息
会员:
9527
上传时间:
2008-2-19 19:46:45
人气:
35872
评论:
0
频道:
粤菜
标签:
海蜇头
油菜
河虾仁
火腿
鸽子蛋
香菜
功效:
美容养颜
简介:
主料:海蜇头 辅料:油菜、河虾仁、火腿、鸽子蛋、香菜 调料:盐、白糖、胡椒粉、鸡粉、香油、水淀粉 烹制方..[
完整介绍
]
简介
: 主料:海蜇头 辅料:油菜、河虾仁、火腿、鸽子蛋、香菜 调料:盐、白糖、胡椒粉、鸡粉、香油、水淀粉 烹制方法: 1、将海蜇头焯水后用清水泡5个小时,鸽子蛋打入小碟子中,蒸熟备用; 2、坐锅倒入少许鸡汤放入海蜇头,加盐、胡椒粉调味烧好取出,锅中加油,将虾仁滑熟取出,锅中留少许油,放入青菜,加盐、鸡粉、白糖调味,水淀粉勾芡炒好,出锅摆盘; 3、坐锅点火倒油,加入火腿煸炒一下,放入一勺鸡汤,加盐、白糖、鸡粉、胡椒粉,放入海蜇头,勾芡炒匀装盘,将鸽子蛋、虾仁摆上即可。 特点:造型美观,口味独特。 营养价值: 海蜇 - 海蜇是巨型食用水母,有很高的经济价值。新鲜海蜇一般用食盐、明矾经过三次加工、腌制(俗称三矾提干海蜇),滤去水分后食用,可食部分主要为中胶 [
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