双味对虾

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频道：浙菜
标签：大对虾鸡蛋白醋面包屑淀粉番茄沙司白糖精盐绍酒胡椒粉
功效：滋阴去燥
简介：材料：大对虾鸡蛋白醋面包屑淀粉番茄沙司白糖精盐绍酒胡椒粉做法：把对虾去壳留肉，从背上破刀，用..[完整介绍]
简介：材料：大对虾鸡蛋白醋面包屑淀粉番茄沙司白糖精盐绍酒胡椒粉做法：把对虾去壳留肉，从背上破刀，用虚刀在虾肉上刻花纹，取小碗放入精盐胡椒粉葱姜末味精绍酒调匀，把调好的汁浇在虾肉上腌渍；将部分虾先蘸上蛋黄液，然后在拍上面包屑；再将腌渍好的另部分虾肉拍上干淀粉；将面包屑的对虾放入油锅中炸，炸到金黄色时捞出；然后放入另部分虾肉如锅炸，炸熟后捞出；在锅中放入番茄酱炒匀，再加入盐糖白醋一起炒匀；用湿淀粉勾芡；再把虾肉倒入锅中翻炒，转盘，这道菜就做好了。注意事项：虾要大，要均匀特点：一菜两味形状美观[隐藏介绍]