盐水凤爪

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游客

[2010-6-17 16:32:59] 说:

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《盐水凤爪》的视频信息

视频信息

: 会员：健客网; 上传时间：2008-3-16 17:12:49

人气：40437评论：2
频道：卤味
标签：凤爪盐焗鸡粉当归片姜片料酒水
功效：健脾和胃
简介：在餐厅吃饭，一般都有花生、咸酸之类的餐前小菜摆在饭桌上。讲究一点的餐厅就会有盐水凤爪、酒煮鸡杂之类的。不用..[完整介绍]
简介：在餐厅吃饭，一般都有花生、咸酸之类的餐前小菜摆在饭桌上。讲究一点的餐厅就会有盐水凤爪、酒煮鸡杂之类的。不用说盐水凤爪一上很快就会被抢光，尤其在等人或等菜时都会被再点。
今天适逢有朋友来吃饭，一于弄点餐前小菜：盐水凤爪＋盐焗花生。
（盐水凤爪一般我都会用明火熬，可今天买的是速冻凤爪，灼水后觉得皮不硬，就改为叮了。至于花生我喜欢用叮，因为觉得叮没有油炸那么热气油腻。唉！所以今天的推荐又成了微波炉的世界了，希望大家不要见笑！^&^)

盐水凤爪的材料：凤爪1斤（速冻的易淋）、盐焗鸡粉1包、当归片3片

凤爪放入加了姜片、料酒的滚水中灼水，去异味

凤爪放深容器内加入盐焗鸡粉、当归片、适量的盐和味精，开水注入漫过凤爪表面便可

加盖用微波炉高火叮15分钟左右，以皮离骨口感合适为准

盐水凤爪颇有药膳风味，不禁令人吃完一只又一只

盐焗花生：花生肉洗净沥干加少许盐拌匀

套上保鲜袋（剪洞）用微波炉高火叮3分钟，取出翻面，再高火叮2－3分钟（叮至花生干身有香味）

花生出炉后放凉才会松脆

盐水凤爪＋盐焗花生，请慢用！
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