红烧河鳗

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《红烧河鳗》的视频信息

视频信息

: 会员：9527; 上传时间：2008-3-26 10:52:12

人气：40376评论：0
频道：粤菜
标签：河鳗葱姜片蒜瓣红枣白糖料酒老抽湿淀粉植物油
功效：滋阴去燥祛风化湿
简介：红烧河鳗
原料

河鳗 1 条，葱、姜片、蒜瓣、红枣、白糖、料酒、老抽、湿淀粉、植物油各适量..[完整介绍]
简介：红烧河鳗
原料

河鳗 1 条，葱、姜片、蒜瓣、红枣、白糖、料酒、老抽、湿淀粉、植物油各适量。

制作

将河鳗洗净，剁成段。

炒锅注油烧至六成热，放入河鳗略炸取出。

锅内留少许，放入葱、姜、蒜、红枣煸出香味，放入河鳗，加入料酒、老抽、白糖及适量清汤，小火焖熟烂，大火收汁，勾芡，淋上葱　油，出锅即可。

特点

鲜香可口，光色亮艳。

小贴士

鱼肉质地细嫩容易熟烂，为諐鲜香要用大火快烧快制。

[隐藏介绍]

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