三色鱼茸盏鱼鲜木瓜汤

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视频评论

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游客

[2008-6-27 9:44:54] 说:

鲜香味美,

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游客

[2008-5-5 9:40:23] 说:

引用在 2008-5-5 9:39:38 发表的留言：

你是看人长的好看?还是做的东西比较好看啊?呵呵

我觉得主持人挺好看的，符合我的择偶目标

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游客

[2008-5-5 9:39:38] 说:

引用爱在竹林在 2008-4-15 11:05:26 发表的留言：

挺好看的哦...

你是看人长的好看还是做的东西比较好看啊呵呵

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爱在竹林

[2008-4-15 11:05:26] 说:

挺好看的哦...

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《三色鱼茸盏鱼鲜木瓜汤》的视频信息

视频信息

: 会员：我叫啥; 上传时间：2008-4-9 15:22:18

人气：24525评论：4
频道：粤菜
标签：鳜鱼肉三色彩椒马蹄肥虾米冬菇鱼头鱼尾鱼骨青木瓜
功效：美容养颜
简介：出品人：高婧，专职煮妇。
　　三色鱼茸盏
　　主料：鳜鱼肉、三色彩椒、马蹄、肥肉、虾米、冬菇。
　　辅料：蒜、豆豉..[完整介绍]
简介：出品人：高婧，专职煮妇。
　　三色鱼茸盏
　　主料：鳜鱼肉、三色彩椒、马蹄、肥肉、虾米、冬菇。
　　辅料：蒜、豆豉、胡椒粉、粟粉。
　　做法：
　（1）鱼肉剁成泥，冬菇、虾米、马蹄、肥肉切小粒。
　　（2）豆豉浸软，舂碎。
　　（3）鱼肉、冬菇、虾米、马蹄，肥肉加胡椒粉、栗粉、水、生抽，搅拌至起胶。
　　（4）彩椒洗净，切去蒂部，挖掉籽成碗状。
　　（5）将鱼肉酿入彩椒盏，排在碟上，加油1汤匙，高火煮2分钟。
　　（6）蒜切茸，加入豆豉、水、糖、生抽、胡椒粉、粟粉拌匀，淋在彩椒盏上，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮1分种即可。

　　鱼鲜木瓜汤
　　主料：鱼头、鱼尾、鱼骨、青木瓜。
　　辅料：姜、黄酒、红枣。
　　做法：
　　（1）煸香姜，将鱼头、鱼尾、鱼骨用油稍煎。
　　（2）加入冷水、少许黄酒，放入去皮的木瓜块和红枣大火煮开。

　　（3）转小火炖10分钟，放盐调味即可。
　　美味妙招
　　油煎豆腐时会向外溅油，如果先把切好的豆腐放在微波炉里，用微火微一分钟再煎，问题就解决了。
　　美味连线

　　问题：中国人喜欢以茶叶入馔，用茶特有的清香调味除腻，那么更适合烹制鳜鱼的是什么茶?
　　A.绿茶B.红茶
　　答案：红茶。红茶适用于口味重、色泽重的菜肴，可以去腥解腻。绿茶适合烹制清新淡雅的菜肴，如龙井虾仁、绿茶肉末豆腐等。
　　生活一点通
　　桃花流水鳜鱼肥
　　唐代词人张志和的《渔父》写到“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜[隐藏介绍]