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沙湖蒜枣大鱼头
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《沙湖蒜枣大鱼头》的视频信息
视频信息
会员:
爱在竹林
上传时间:
2008-4-14 11:26:25
人气:
38437
评论:
0
频道:
粤菜
标签:
胖头鱼头
大蒜
红枣
葱
姜
香菜
生粉
鸡汤
油
味精
盐
糖
大料
生抽
老抽
蚝油胡椒粉
料酒
香油
功效:
祛风化湿
简介:
沙湖蒜枣大鱼头
主料:胖头鱼头
辅料:大蒜 红枣 葱 姜 香菜&nb..[
完整介绍
]
简介
:沙湖蒜枣大鱼头
主料:胖头鱼头
辅料:大蒜 红枣 葱 姜 香菜 生粉
调料:鸡汤 油 味精 盐 糖 大料 生抽 老抽 蚝油胡椒粉 料酒 香油
制作:
1.把处理好的鱼头改刀
2.用盐 味精 胡椒粉 料酒将鱼头腌制20分钟左右
3.热油将鱼头炸至金黄色
4.另起锅,把锅烧热后倒入少许油,油烧热后加入蒜炸至金黄色,加入葱段 姜片 大料,再喷料酒炒片刻
5.放入鱼头 红枣,加鸡汤大火烧开,加入调味料后,小火炖
6.待汤汁收干即可起锅
7.装盘滴几滴香油,散上葱丝就好了
特点: 肉质细嫩 蒜香浓郁 色泽明亮
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