沙湖蒜枣大鱼头

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视频信息

: 会员：爱在竹林; 上传时间：2008-4-14 11:26:25

人气：38437评论：0
频道：粤菜
标签：胖头鱼头大蒜红枣葱姜香菜生粉鸡汤油味精盐糖大料生抽老抽蚝油胡椒粉料酒香油
功效：祛风化湿
简介：沙湖蒜枣大鱼头

　　主料：胖头鱼头

　　辅料：大蒜红枣葱姜香菜&nb..[完整介绍]
简介：沙湖蒜枣大鱼头

　　主料：胖头鱼头

　　辅料：大蒜红枣葱姜香菜生粉

　　调料：鸡汤油味精盐糖大料生抽老抽蚝油胡椒粉料酒香油

　　制作：

　　1.把处理好的鱼头改刀

　　2.用盐味精胡椒粉料酒将鱼头腌制20分钟左右

　　3.热油将鱼头炸至金黄色

　　4.另起锅，把锅烧热后倒入少许油，油烧热后加入蒜炸至金黄色，加入葱段姜片大料，再喷料酒炒片刻

　　5.放入鱼头红枣，加鸡汤大火烧开，加入调味料后，小火炖

　　6.待汤汁收干即可起锅

　　7.装盘滴几滴香油，散上葱丝就好了

　　特点：肉质细嫩蒜香浓郁色泽明亮

[隐藏介绍]

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