梅菜鸡腿扣

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视频信息

: 会员：mygod; 上传时间：2008-4-16 15:43:53

人气：36128评论：0
频道：粤菜
标签：鸡腿肉梅干菜熟花生玉米蓉
功效：美容养颜
简介：梅菜鸡腿扣

　　主料：鸡腿肉、梅干菜、熟花生、玉米蓉（美味秘籍）

　　配料：盐、鸡精、香油、糖、酱..[完整介绍]
简介：梅菜鸡腿扣

　　主料：鸡腿肉、梅干菜、熟花生、玉米蓉（美味秘籍）

　　配料：盐、鸡精、香油、糖、酱油、料酒、葱姜、淀粉

　　做法：

　　1、将鸡腿去骨，然后将葱姜切段，放入料酒酱油少许鸡精和盐和去骨鸡腿腌制10分钟。

　　2、将熟花生用搅拌机打碎成颗粒状。

　　3、将腌制好的鸡腿肉放入锅中简直五成熟，然后将鸡腿肉切段。

　　4、把泡好的梅菜切沫，放入锅中和花生碎一起煸炒，然后放入糖和鸡精。

　　5、将空碗里铺上一层耐高温保鲜膜，然后先将鸡腿放入（一定要带鸡皮的部分在朝下），码上一层鸡肉后再放入炒好的梅菜。然后将碗放入已经预热的蒸锅中，蒸至20分钟左右起锅。

　　6、将蒸好的梅菜鸡腿里的汤汁倒出，然后将碗扣在盘子中，将梅菜鸡腿扣出。

　　7、将玉米蓉淋在鸡腿扣上即可。

　　特点：用鸡腿肉做扣肉不会象猪肉那么腻又不失口感，梅菜里加上花生碎口感更丰富，而且甘甜中还有花生的香味。

[隐藏介绍]

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