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《梅菜鸡腿扣》的视频信息
视频信息
会员:
mygod
上传时间:
2008-4-16 15:43:53
人气:
36128
评论:
0
频道:
粤菜
标签:
鸡腿肉
梅干菜
熟花生
玉米蓉
功效:
美容养颜
简介:
梅菜鸡腿扣
主料:鸡腿肉、梅干菜、熟花生、玉米蓉(美味秘籍)
配料:盐、鸡精、香油、糖、酱..[
完整介绍
]
简介
:梅菜鸡腿扣
主料:鸡腿肉、梅干菜、熟花生、玉米蓉(美味秘籍)
配料:盐、鸡精、香油、糖、酱油、料酒、葱姜、淀粉
做法:
1、将鸡腿去骨,然后将葱姜切段,放入料酒酱油少许鸡精和盐和去骨鸡腿腌制10分钟。
2、将熟花生用搅拌机打碎成颗粒状。
3、将腌制好的鸡腿肉放入锅中简直五成熟,然后将鸡腿肉切段。
4、把泡好的梅菜切沫,放入锅中和花生碎一起煸炒,然后放入糖和鸡精。
5、将空碗里铺上一层耐高温保鲜膜,然后先将鸡腿放入(一定要带鸡皮的部分在朝下),码上一层鸡肉后再放入炒好的梅菜。然后将碗放入已经预热的蒸锅中,蒸至20分钟左右起锅。
6、将蒸好的梅菜鸡腿里的汤汁倒出,然后将碗扣在盘子中,将梅菜鸡腿扣出。
7、 将玉米蓉淋在鸡腿扣上即可。
特点:用鸡腿肉做扣肉不会象猪肉那么腻又不失口感,梅菜里加上花生碎口感更丰富,而且甘甜中还有花生的香味。
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