梅子酱鸡肉卷

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《梅子酱鸡肉卷》的视频信息

视频信息

: 会员：caizhuoling; 上传时间：2008-4-19 11:51:00

人气：37394评论：71
频道：补脑安神
标签：鸡胸肉（或去骨鸡腿肉）芝士海苔芦笋梅子肉白葡萄酒杏仁青柠冰花梅酱（潮洲特产备选）
功效：补脑安神
简介：菜系：微波炉菜
用料：鸡胸肉（或去骨鸡腿肉）、芝士、海苔、芦笋、梅子肉、白葡萄酒&nbs..[完整介绍]
简介：菜系：微波炉菜
用料：鸡胸肉（或去骨鸡腿肉）、芝士、海苔、芦笋、梅子肉、白葡萄酒、杏仁、青柠、冰花梅酱（潮洲特产，备选）
做法：
　　1.把鸡胸肉（或去骨鸡腿肉）平行剖开，撒盐和胡椒，淋少许白葡萄酒腌制入味。
　　2.做梅子酱：将超市买的乌梅事先泡软（10分钟左右），去核切成泥，加一小勺酱油，一勺橄榄油，搅拌均匀即可。
　　3.案板上放一块保鲜膜，上面铺好鸡肉，抹少许梅子酱，再放上一片芝士，铺一层海苔，把芦笋切成大小正好的段放在海苔上，用保鲜膜将它们卷好，封好口。
　　4.将鸡肉卷放入微波炉，6分钟左右就可以了，用余热把鸡肉蒸熟为止，取出后迅速放入冰水中。
　　5.把杏仁砸碎，用锅稍微热一下，不要放油，干炒一下
　　6.把微波好的鸡肉卷放入杏仁中沾一层杏仁碎后，切大概1厘米的段，摆盘。撒上剩余的杏仁，浇些冰花梅酱就可以吃了。

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