白菜炒蘑菇

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视频信息

: 会员：mk7890; 上传时间：2008-5-3 10:10:34

人气：40580评论：0
频道：益肺止咳
标签：大白菜色拉油蘑菇绍酒酱油醋精盐味精胡椒粉葱蒜姜末淀粉
功效：益肺止咳
简介：原料

水发香菇150克，大白菜250克。

调料

色拉油2大匙，绍酒，酱油，醋各1／2大匙，精盐、味精..[完整介绍]
简介：原料

水发香菇150克，大白菜250克。

调料

色拉油2大匙，绍酒，酱油，醋各1／2大匙，精盐、味精各1／3小勺，胡椒粉、葱、蒜片、姜末各少许，淀粉适量。

做法

1、白菜洗净去叶，抹刀切成片，下沸水焯烫透，捞出投凉，沥净水分，水发香菇择洗净，剪去蒂，抹刀切片，焯水烫透，捞出备用。

2、炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜、蒜，炝锅，烹绍酒、醋，下入白菜片，香菇煸炒片刻，加酱油、精盐、味精、翻炒均匀，撒胡椒粉，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。

材料替换

原料可以用水发木耳替换水发香菇，称木耳白菜片。

口味变化

调味料中增加大海米、蘑菇精，称海米炒蘑菇白菜。
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