叶儿粑

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: 会员：可乐; 上传时间：2008-6-10 11:05:48

人气：35824评论：0
频道：川菜
标签：糯米面豆沙馅芽菜葱姜蒜芭蕉叶大米面猪肉馅味精白糖酱油料酒香油胡椒粉桂花酱猪油
功效：健脾和胃
简介：主料：糯米面；
辅料：豆沙馅、芽菜、葱、姜、蒜、芭蕉叶、大米面、猪肉馅；
调料：味精、白糖、酱油、料酒、香油、胡椒..[完整介绍]
简介：主料：糯米面；
辅料：豆沙馅、芽菜、葱、姜、蒜、芭蕉叶、大米面、猪肉馅；
调料：味精、白糖、酱油、料酒、香油、胡椒粉、桂花酱、猪油。
烹制方法：
1、将糯米粉与大米粉以6：1的比例放入器皿中，加少许猪油，用凉水和至面团软硬合适即可；
2、豆沙馅中加入桂花酱、白糖拌匀制成甜馅，锅中加少许油，放入葱姜蒜末、猪肉馅煸炒均匀，加入料酒、酱油、芽菜、胡椒粉、味精、白糖，炒制成咸馅；
3、取面团揪成大小相同的剂子，分别包入甜馅和咸馅，将芭蕉叶切成正方形的片，过开水焯一下取出，擦干水分逐个抹上香油，一片叶子上放一个面团，上锅蒸7-8分钟即可。

特点：香甜软糯，鲜香适口。
[隐藏介绍]

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