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《清爽羊肉面 金钩银芽芹菜》的视频信息
视频信息
会员:
厨艺秀,SHOW出你的厨艺!
上传时间:
2008-7-14 10:29:52
人气:
26470
评论:
0
频道:
补血补气
标签:
羊肉
洋葱
蒜薹
芹菜
面条
孜然粒
番茄酱
胡椒粉
辣椒面
料酒
白糖
盐
功效:
补血补气
简介:
原材料:羊肉 洋葱 蒜薹 芹菜 面条
调味料:孜然粒,番茄..[
完整介绍
]
简介
:原材料:羊肉 洋葱 蒜薹 芹菜 面条
调味料:孜然粒,番茄酱,胡椒粉,辣椒面,料酒,白糖,少许盐
做法:
1,首先把羊肉切成薄片,建议您如果切不薄的话可以买涮羊肉的那个羊肉片,我用的就是那个,很薄很好用,而且做熟以后口感相当的不错
2,将切好的羊肉放在大碗里,加孜然粒,辣椒面,少许白糖(糖只要一点点就可以),少许料酒,少许精盐(这个也要一点点)拌匀腌大概十分钟就可以
3,将蒜薹,芹菜切成小段,洋葱切成片
4,做好准备工作以后可以先煮面了,将面条煮熟以后用凉水过凉,一定要用凉水多过几遍,将面条过到很凉的那种!盛到大盘子里备用
5,煮完了面条我们的羊肉腌的也差不多了,这时也可以用来炒了!
6,将锅里放油烧热,放入腌好的羊肉炒至八成熟盛出(羊肉千万不要炒老了,一会还有炒一下呢)
7,锅里留底油,放少许葱丝炝锅,放入蒜薹,芹菜,洋葱片翻炒,直到炒至洋葱变软,这时放入番茄酱(番茄酱一定要用原味得那种,没有加过任何调味料得),炒出香味,然后放入我们刚才炒的羊肉继续翻炒一下!
8,放入少许胡椒粉,少许辣椒面(如果觉得刚才已经够辣就可以不放辣椒面了),少许孜然粉(粉可以让孜然的味道更加浓郁,也可以不放)少许盐和少许味精调味就可以了,最后淋些香油,香喷喷的孜然羊肉就好了
8,将炒好的羊肉盛到我们已经煮好的面条上!
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