清爽羊肉面金钩银芽芹菜

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视频信息

: 会员：厨艺秀，SHOW出你的厨艺！; 上传时间：2008-7-14 10:29:52

人气：26470评论：0
频道：补血补气
标签：羊肉洋葱蒜薹芹菜面条孜然粒番茄酱胡椒粉辣椒面料酒白糖盐
功效：补血补气
简介：原材料：羊肉洋葱蒜薹芹菜面条

调味料：孜然粒，番茄..[完整介绍]
简介：原材料：羊肉  洋葱  蒜薹  芹菜  面条

调味料：孜然粒，番茄酱，胡椒粉，辣椒面，料酒，白糖，少许盐

做法：

  1，首先把羊肉切成薄片，建议您如果切不薄的话可以买涮羊肉的那个羊肉片，我用的就是那个，很薄很好用，而且做熟以后口感相当的不错

  2，将切好的羊肉放在大碗里，加孜然粒，辣椒面，少许白糖（糖只要一点点就可以），少许料酒，少许精盐（这个也要一点点）拌匀腌大概十分钟就可以

  3，将蒜薹，芹菜切成小段，洋葱切成片

  4，做好准备工作以后可以先煮面了，将面条煮熟以后用凉水过凉，一定要用凉水多过几遍，将面条过到很凉的那种！盛到大盘子里备用

  5，煮完了面条我们的羊肉腌的也差不多了，这时也可以用来炒了！

  6，将锅里放油烧热，放入腌好的羊肉炒至八成熟盛出（羊肉千万不要炒老了，一会还有炒一下呢）

  7，锅里留底油，放少许葱丝炝锅，放入蒜薹，芹菜，洋葱片翻炒，直到炒至洋葱变软，这时放入番茄酱（番茄酱一定要用原味得那种，没有加过任何调味料得），炒出香味，然后放入我们刚才炒的羊肉继续翻炒一下！

  8，放入少许胡椒粉，少许辣椒面（如果觉得刚才已经够辣就可以不放辣椒面了），少许孜然粉（粉可以让孜然的味道更加浓郁，也可以不放）少许盐和少许味精调味就可以了，最后淋些香油，香喷喷的孜然羊肉就好了

  8，将炒好的羊肉盛到我们已经煮好的面条上！
[隐藏介绍]