沙茶鱼头锅

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惊天动地

[2008-8-4 9:50:23] 说:

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惊天动地

[2008-8-4 9:49:15] 说:

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《沙茶鱼头锅》的视频信息

视频信息

: 会员：帅哥; 上传时间：2008-7-24 15:59:51

人气：26296评论：2
频道：湘菜
标签：鲢鱼头金针菇鲍鱼菇生香菇大白菜海带结粉丝鱼板葱姜红辣椒
功效：健脾和胃
简介：原料：
鲢鱼头半个、金针菇75克、鲍鱼菇3朵、生香菇6朵、大白菜1棵、海带结3片、豆腐1块、粉丝1把、鱼板6片、..[完整介绍]
简介：原料：
鲢鱼头半个、金针菇75克、鲍鱼菇3朵、生香菇6朵、大白菜1棵、海带结3片、豆腐1块、粉丝1把、鱼板6片、葱1根、姜5片、红辣椒2个

辅料：
沙茶酱1大匙、酒1大匙、盐2茶匙

做法：
1 鲢鱼头洗净，放入炒锅内，煎至两面呈金黄色。
2 金针菇切除根部；鲍鱼菇与生香菇切小块；大白菜用手撕成片状；豆腐切小块，煎至两面金黄；粉丝泡软；姜切片；葱与红辣椒切成马耳状。
3 用2匙油爆香姜片、葱段与红辣椒；放入沙茶酱及所有材料(粉丝除外)；最后加入可覆盖过材料的清水，以小火熬煮半小时。
4 起锅前，加入粉丝及其余调味料即可。

Tips：
鳃盖内的鳃片及其他杂质，一定要清除干净，才不会有腥味。 [隐藏介绍]

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