鸡腿蛋黄卷

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视频信息

: 会员：我乐乐; 上传时间：2008-8-26 10:04:50

人气：26294评论：0
频道：老人饮食
标签：鸡腿咸蛋黄葱姜烧烤酱酱油盐糖蜜汁
功效：健脾和胃
简介：材料：

鸡腿（1-2只）、咸蛋黄、葱姜、烧烤酱（或其他调味料）、酱油、盐、糖、蜜..[完整介绍]
简介：材料：

     鸡腿（1-2只）、咸蛋黄、葱姜、烧烤酱（或其他调味料）、酱油、盐、糖、蜜汁。

做法：

     鸡腿洗净后拆骨，要保持鸡皮的完整。把拆骨后的鸡腿用烧烤酱、盐、酱油、糖、葱姜、阉制2小时。咸蛋黄捏长用鸡腿包好,再用棉线扎牢。高压锅蒸10分钟(冒气后),取出刷蜜汁放微波炉，高火烤3分钟，上色出来香味后取出，这样油脂可烤出来，看着色泽也好。最后放入冰箱冷藏，切片装盘。

经验：

     用线扎鸡腿时，我的办法是先用针把鸡皮缝住，再用线缠绕扎紧，一定要扎的紧，切片效果才好。扎紧后样子很恐怖、象只肉虫子。哨哨第一次见的时候，说真难看啊，吃了以后就说好吃还要做了。

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