剁椒手抓骨

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视频信息

: 会员：我乐乐; 上传时间：2009-6-23 17:26:04

人气：1119评论：0
频道：四季饮食
标签：猪肉排剁椒蒜蓉小米辣椒
功效：祛风化湿
简介：主料：猪肉排
　　辅料：剁椒、蒜蓉、小米辣椒、葱、姜
　　调料：盐、味精、白糖、料酒、蚝油、香料
烹制方法
　..[完整介绍]
简介：主料：猪肉排
　　辅料：剁椒、蒜蓉、小米辣椒、葱、姜
　　调料：盐、味精、白糖、料酒、蚝油、香料
烹制方法
　　1、将肉排提前浸泡两个小时，冷水下锅煮开后去掉杂质，加入盐、料酒、八角、山奈、香叶、葱、姜，煮至肉排八成熟时捞出备用；
　　2、坐锅点火倒油，将剁椒用清水洗一下控干水分，下入锅中炒出红油，放入蒜蓉、蚝油、白糖炒匀，出锅浇在排骨上，待蒸锅上汽后将排骨放入蒸10分钟即可；
　　3、将蒸好的排骨取出，撒上小米椒、葱花、味精，淋上少许热油即可。
菜品特点
　　色泽艳丽，香辣爽口。
[隐藏介绍]

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