巧吃虾

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游客

[2010-4-10 11:56:31] 说:

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《巧吃虾》的视频信息

视频信息

: 会员：帅哥; 上传时间：2009-10-28 20:12:45

人气：2344评论：1
频道：滋阴去燥
标签：草虾豆腐葱姜油菜心白糖料酒胡椒粉
功效：滋阴去燥
简介：主料：草虾
　　辅料：豆腐、葱、姜、油菜心
　　调料：盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉
烹制方法
　　1、将草..[完整介绍]
简介：主料：草虾
　　辅料：豆腐、葱、姜、油菜心
　　调料：盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉
烹制方法
　　1、将草虾去头，取肉除去虾线，锅中加适量清水，放入葱姜、料酒煮开后，放入虾仁，变色后出锅，加盐浸泡即成盐水虾仁；
　　2、锅中倒入适量油，烧热后放入虾头炸制，炸到虾头发干，虾油完全渗入到油中即可，将虾油取出装入密封瓶中保存，可在调馅、炒菜时使用；
　　3、锅中加少许虾油，加葱姜煸香，放入炸过的虾头，冲入清水，豆腐两面煎金黄后改刀切厚片，放入锅中，调入料酒、胡椒粉、白糖，转入砂锅中再炖10分钟，出锅前加油菜心，调入盐、味精即可。
菜品特点
　　一虾多吃，鲜嫩浓香。
[隐藏介绍]